Be Here With Me ...

Sebagai penyuka makanan pedas, sambal adalah menu wajib yang selalu tersaji di meja makan rumah saya. Setelah minggu lalu mencoba menghadirkan sambal khas Bali, hari ini saya menyajikan sambal khas Padang untuk keluarga tercinta.

Resep Sambal lado Mudo

Bahan :

20-25 buah cabai rawit hijau
5 buah cabai hijau besar
2 buah tomat hijau
5 siung bawang putih
3 siung bawang merah
4 lembar daun jeruk purut
1-2 sdt air jeruk nipis
garam dan gula secukupnya
minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :

1. Kukus semua bahan kecuali daun jeruk
2. Haluskan bumbu yang telah dikukus
3. Tumis bumbu halus, masukkan gula,garam,daun jeruk dan air jeruk nipis
4. Aduk rata dan tumis hingga harum dan sambal mengeluakan minyak
5. Sajikan

* Resep ini saya buat untuk diikut sertakan dalam IDFB Challenge 4

Dalam fotografi, ada beberapa istilah yang sering kita dengar. Diantaranya adalah Bokeh. Menurut Bang Wiki, istilah bokeh berasal dari bahasa jepang yakni Boke. Yang artinya adalah 'blur' atau 'kabur'.
Dengan kata lain, foto bokeh adalah karakteristik foto yang menonjolkan sebuah obyek utama yang fokusnya sangat tajam, sementara latar belakang (dan atau depan) sangat kabur.

Kemarin siang, saya ga sengaja motret keponakan yang abis potong rambut. Ini pertama kalinya saya motret 'model', secara obyek foto saya biasanya adalah makanan ;)
Walo motretnya buru-buru banget --keburu si bocah 'pethakilan' lagi--, pas saya cek di lappy ; ternyata saya dapat bokehnya :)
Seneng deh rasanya...
Walopun hanya 1 kemajuan kecil, tapi foto bokeh ini bikin saya tambah semangat buat belajar teknik-teknik fotografi yang lain.

Thanks Oscy :)


* Model : Oscar --yang lagi demen difoto dengan gaya rambut barunya ^^

Di kampung halaman saya (Surabaya), masakan Mangut disebut Kotho'an.
Bahan utama Kotho'an adalan ikan panggang dan memiliki aroma khas, hasil kombinasi dari bumbu, santan dan Ale *sejenis tauge tapi 'berkepala' besar dan berkulit hitam keras.

Pagi ini saya masak Mangut reguestnya Bos Ayah.
Beliau lagi pengen Mangut Belut Panggang. Seperti biasa, saya masaknya abis subuh dan paginya langsung ngantor, jadi udah ga sempet motret. Fotonya terpaksa pake foto lama (Mangut Ikan Pe). Tapi basickly, resepnya sama aja kok ;)

Bahan :

1 bungkus (sekitar 250 gram) Belut / Ikan Pari Panggang
1 Bungkus tahu, belah menjadi 2 atau 4
5 siung Bawang Merah
5 siung Bawang Putih
5 butir Kemiri
2 buah Cabai merah
1/2 -1 sdt Terasi
1-2 cm Kencur
3 lembar Daun Salam
4-5 lembar Daun Jeruk
Beberapa iris tipis Lengkuas
Garam secukupnya
Gula secukupnya
1/2 - 1 sdt Gula merah  *optional
3-4 Buah Cabai Hijau. Iris tebal. sisihkan
Ale secukupnya  *optional
Air secukupnya
Santan secukupnya


Cara Membuat :

1. Haluskan semua bahan, kecuali daun salam, daun jeruk dan lengkuas
2. Tumis bumbu halus dan bumbu lainnya hingga harum. tambahkan air & aduk rata
3. Masukkan belut/Ikan Pe panggang dan tahu
   
4. Masukkan santan. Aduk rata dan ungkep sejenak hingga bumbu meresap
5. Masukkan irisan cabai hijau dan Ale.
   
6. Sajikan hangat

* Sejak tinggal di Semarang, saya sudah berusaha mencari Ale. Tapi sampai sekarang kok belum nemu juga. Dan setahu saya, di kuliner Semarang (sepertinya) tidak mengenal jenis bumbu ini. Adakah temen-temen MP-ers yang tau nama lain Ale, khususnya di Jawa Tengah?

                                        ************************************

Resep ini saya dedikasikan buat Ibu tercinta. Karena hampir semua masakan yang saya buat dan saya posting disini adalah resep Beliau --yang senantiasa Beliau olah dan sajikan untuk kami semua -- *Akhirnya, aku bisa masak masakan yang biasa Ibu bikin nih Bu :)

Sabtu,17 Maret 2012 lalu...saya seharusnya berangkat ke Jakarta.
Sebagai salah satu finalis lomba resep yang diadakan oleh Resep Kita & Tupperware, saya mendapatkan undangan untuk hadir di acara gathering bersama para finalis lainnya di salah satu gedung di daerah HR. Rasuna Said.  Selain untuk mengumumkan siapa saja para pemenang lombanya, di acara tersebut juga diadakan Baking Class bersama Farah Quinn.

Saya tidak bisa hadir dan terpaksa ‘absen’ dari acara tersebut. Sebenernya saya kecewa juga. Bukan karena terpilih atau tidaknya saya (nanti) sebagai salah satu pemenang lomba. Saya kecewa karena melewatkan kesempatan untuk dapat tambahan ilmu baking.

Walau saya sudah memberikan konfirmasi atas ketidakhadiran saya, namun pihak panitia tetap ‘keukeuh’ untuk meminta saya mencari pengganti sebagai wakil saya. Saya sempat bingung, kira-kira siapa yang mau mewakili saya, secara ipar saya di Bekasi Timur dan tidak suka baking. Alhamdulillah,setelah bertanya ke beberapa teman..akhirnya saya ‘berjodoh’ dengan Bunda-nya Rafi. Selain cinta baking, kebetulan tempat tinggal beliau cukup dekat dengan lokasi acara.  Lega hati saya karena ‘jatah kursi’ saya tidak mubadzir ---klo ga ada yang mewakili, ilmu baking dari Farah Quinn-nya kan jadi mubadzir ;)

Singkat kata, acara selesai dan nama saya tidak masuk dalam daftar pemenang. Tapi ternyata, untuk para finalis disediakan juga kenang-kenangan yang cukup bikin saya surprise dan tersenyum lebar….Alhamdulillah ;)



Terima kasih buat Bunda Rafi yang luar biasa baik dan bersedia meluangkan waktunya untuk mewakili saya ... *semoga ga kapok ya Bun ;)
Terima kasih Resep Kita dan Tupperware :)

garam secukupnya
2 butir telur, kocok
sedikit tepung terigu untuk ‘mengikat’ adonan


Cara Membuat :

1. Haluskan semua bumbu

2. Campur bumbu halus,tempe,dan telur

3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil

Lumayan nih, semua pada suka setupnya :)
*Akhirnya, habis juga tuh kedondong-kedondong ;)

Kemaren siang saya mendapatkan kejutan.
Seorang sahabat mengabarkan bahwa (salah satu) resep saya dimuat di majalah Femina terbitan terbaru. Duh, rasanya bahagia luar biasa. Pasalnya, resep ini dulu sempat saya ikut sertakan di salah satu lomba di Jakarta. Sayangnya waktu itu saya belum beruntung dan tidak mendapatkan juara di lomba tersebut. Alhamdulillah, resep ini sekarang mendapat apresiasi dari majalah Femina.

Resep ini saya beri nama Bitterballen Singkong Seribu Pulau karena salah satu bahan sausnya menggunakan Thousand Island.

Terima kasih Femina :)

Nayla, sulung saya yang baru berumur 8 tahun adalah duplikasi saya. Mulai dari karakter hingga hobby. Mulai dari hobby membaca,memasak hingga bikin kue. Kalau soal membaca, saya kalah jauh dibanding Nay. Dalam beberapa minggu terakhir ini kecepatan baca Nay meningkat drastis, Sedangkan saya, akhir-akhir ini malah semakin menurun kecepatan bacanya *_*

Kalo saya perhatikan, dalam beberapa waktu terakhir ini ada 2 hal baru yang menarik minat Nay.
Pertama Fotografi. Kedua, Sepak Bola.
Kalau soal fotografi, mungkin karena Nay sering melihat saya sering mendokumentasikan semua perjalanan wisata kami, beberapa  hasil masakan atau bahkan hasil baking saya. Sebenarnya Nay sudah lama suka memotret. Seringnya Nay memakai kamera pocket atau kamera HP milik Ayahnya. Kalo untuk ukuran anak kecil,boleh dibilang hasil potretan Nay lumayan bagus.
Minat Nay pada fotografi 'mencapai puncaknya' saat minggu lalu tiba-tiba saya butuh foto diri terbaru. Mau ke studio foto, tapi kok sudah malam (hampir jam 9 malam,sedangkan saya butuh foto cepat karena harus dikirim malam itu juga). Mau foto sendiri, tapi  suami sedang ada acara. Akhirnya saya terpaksa minta bantuan Nay untuk memotret saya. Setelah saya ajari beberapa teknik dasar memotret, Nay siap memotret saya. Dari sekian banyak jepretan Nay, saya paling suka foto ini



Selain fotografi, Nay juga suka main sepak bola. Sebenernya ini bukan hobby baru. Karena sejak Nay bisa berjalan, Nay lebih suka memanjat-manjat pagar dan main sepak bola ketimbang
main boneka. Terinspirasi dari tayangan TV berjudul Tendangan si Madun,akhir-akhir ini Nay kembali menyukai hobby lamanya bermain sepak bola. Di sekolah, Nay sering menjadi Kiper. Mungkin karena Nay paling tinggi di kelasnya.Saking sukanya main sepak bola, tempo hari kaki Nay sempet bengkak karena terkilir saat main sepak bola di sekolah. Tak cukup sampai disitu, Nay juga jadi suka semua hal yang berhubungan dengan sepak bola. Bahkan Nay betah ngendon di kamarnya demi nonton pertandingan sepak bola di TV.

Setelah ini, mau coba hobby baru apalagi Nduk ? :)

Akhir-akhir ini saya lagi suka masak Brengkes.
Pertama karena di rumah banyak pohon pisang. Kedua buat obat kangen saya sama Brengkes bikinan Ibu saya di Surabaya.
Jadi setiap kali masak Brengkes, resep yang saya pakai selalu resep asli dari Ibu saya.
Bumbunya sederhana saja, tapi selalu saya pakai untuk membuat semua olahan Brengkes. Entah itu Brengkes Ikan,Udang atau bahkan Jamur Tiram.

Resep Brengkes :

Bawang merah

Bawang putih

Kemiri

Cabai rawit

Cabe merah

Daun jeruk purut

Tomat ...*biasanya saya hanya pakai sedikit supaya bumbu tidak terlalu berair

Gula

Garam

Daun Kemangi untuk taburan

Note :

*semua bumbu memakai takaran secukupnya ;)

Kalo pengen pedes, rawitnya bisa ditambah. Kalo pengen lebih merah, Cabe merahnya ditambah.
Kebetulan di tempat tinggal saya,Semarang : cabe merahnya  adalah cabe merah keriting, jadi warna pepesnya kurang merah tapi rasanya lebih pedas.

*Untuk brengkes jamur, biasanya bumbunya saya beri kocokan telur untuk 'mengikat' jamur dengan bumbunya

Cara Membuat : 

1. Haluskan semua bumbu

2. Siapkan daun pisang yg telah sedikit dilayukan (supaya tidak mudah sobek)

3. Letakkan bahan (ikan,udang,atau jamur) yang akan dibrengkes di atas daun,beri bumbu halus dan kemangi secukupnya

4. Gulung daun pisang, rapikan dan semat kedua ujungnya dengan lidi

5. Kukus selama 15-20 menit.angkat

6. Bakar diatas api kecil sekitar 3-5 menit ..*bisa menggunakan besi untuk membakar ikan atau juga wajan anti lengket.

7.  Angkat dan sajikan bersama nasi hangat

Sejak beberapa bulan yang lalu, hampir setiap hari kota Semarang diguyur hujan lebat.Bahkan sejak bulan Januari ini, hujan yang turun selalu disertai angin kencang.

Seperti biasa,pagi ini kabut masih belum beranjak pergi. Dan matahari yang masih tertutup mendung tebal membuat pagi ini terasa sangat dingin.
Untuk penghangat tubuh, pagi ini saya bikin minuman hangat spesial : Wedang Tape.
* Saya sebut spesial, karena minuman sederhana ini mengingatkan saya  pada Ibu di Surabaya yang kerap membuat minuman ini di musim hujan.

Wedang Tape

Bahan-Bahan :
1. Tape secukupnya
2. Gula secukupnya
3. Air panas secukupnya

Cara membuat :
1. Campur semua bahan dalam gelas
2. Aduk hingga gula larut  dan air cukup ‘keruh’ (tape ikut hancur)
3. Jika suka, tambahkan beberapa potong kecil tape dalam gelas
4. Sajikan panas

Note : Bahan-bahan yang saya pakai menggunakan takaran secukupnya karena tidak semua orang suka manis. Jadi,jika tape yang akan diolah termasuk jenis tape manis, maka gula yang dipakai cukup sedikit saja. Sebaliknya, jika tapenya berasa cukup asam, maka gula yang dipakai bisa sedikit lebih banyak.

--- Selain untuk sajian keluarga, Wedang Ronde ini saya buat untuk memenuhi tugas IDFB (Indonesian Food Blogger) yang telah memasuki Challenge ke 3 dan  mengusung tema : Minuman Tradisional Indonesia.

Saat mudik ke Surabaya, akhir bulan Desember lalu..saya sempet naksir buku Mudah Memasak Kuliner Nusantara. Buku tebal ini bagus banget, sampulnya aja udah bikin saya 'meneteskan air liur', apalagi dalamnya ;)
Berhubung saat itu saya harus 'diet beli buku'...alhasil, keinginan buat beli buku itu terpaksa harus ditahan dulu.

Beberapa minggu kemudian,saya sudah lupa dengan buku inceran saya.Eeh..ternyata Jumat kemaren saya malah dapat kiriman buku itu gratis. Bener-bener ga disangka :D
Ceritanya, paket yang saya terima ini adalah kiriman dari panitia lomba foto yang saya ikuti beberapa waktu yang lalu. Rupanya, selain hadiah utama..tiap pemenang lomba berhak mendapatkan barang-barang merchandise dari pihak sponsor. Selain buku resep yang super keren, ada juga tas,botol kecap dan apron.Wuihh, seneng banget rasanya. Serasa dapat hadiah kejutan :)

Minggu pagi, cuaca mendung dan hawa di Semarang masih dingin. Bawaan pengen males-malesan, minum teh panas sambil ngemil ;)
Dengan semangat pengen ngemil, saya bergegas ke dapur. Berhubung pagi ini kita ada rencana mau turun ke Semarang Bawah buat jalan-jalan, saya sengaja bikin sesuatu yang simple dan cepet bikinnya. Pilihan jatuh ke resep Muffin-nya Bunda Ricke (Ordinary Kitchen). Tentu saja, resep beliau saya modifikasi sesuai dengan bahan yang saya punya.


Muffin Coklat

Bahan :

100 gram mentega
125 gram dark cooking chocolate, cincang kasar
100 ml susu cair
2 butir telur, kocok lepas
175 gram terigu protein sedang
15 gram coklat bubuk
100 gram gula halus
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
Coklat Chips untuk taburan

Cara membuat:

1. Panaskan oven 200'C (api besar). Siapkan loyang muffin, alasi papercup Sisihkan.
2. Lelehkan mentega diatas api kecil. Masukkan dark cooking chocolate cincang. Aduk hingga coklat cukup meleleh sebagian. Matikan api. Aduk rata hingga seluruh coklat meleleh dan tercampur rata dengan mentega. Masukkan susu cair. Aduk rata. Sisihkan hingga agak dingin.
2. Masukkan telur ke dalam campuran coklat. Aduk rata. Sisihkan.
3. Campur dan ayak terigu, coklat bubuk, gula halus,baking powder, dan garam. Aduk rata.
4. Tuang adonan coklat ke dalam campuran tepung, aduk dua atau tiga kali cukup sampai tercampur dan tepung jadi basah saja.
5. Masukkan ke dalam papercup hingga 3/4 penuh.Taburi dengan coklat chips.Panggang dalam oven panas 200'C hingga mengembang naik, kurang lebih 15 menit. Turunkan suhu oven menjadi 180'C panggang 10 menit (total waktu pemanggangan 25 menit).
6. Keluarkan dari oven, sajikan hangat


Note : Muffin saya agak kurang mengembang, karena oven saya kurang panas saat memasukkan adonan muffin ke dalam oven.

Tanggal 11 adalah tanggal 'sakral' buat saya, karena setiap bulan ; tepat di tanggal 11 saya harus mengumpulkan tugas dari LBT -club baking online- yang saya ikuti.

Karena bulan ini bertepatan dengan bulan lahirnya LBT, maka tugas kali ini ga jauh dari tema ulang tahun. Yaitu kue apa saja (tidak harus berupa cake ) yang masuk kategori BAKING atau DIPANGGANG dengan penyajian dan presentasi kue bertema 1st Anniversary LBT atau Ulang Tahun LBT ke-1.

Sayangnya, karena keterbatasan waktu, saya hanya sempat membuat simple cup cake dengan penyajian sederhana.
Berikut ini resepnya :

Bahan Cup Cake :
(Sumber : Rina Rinso)

150 gr margarin (boleh juga pakai butter )
150 gr gula kastor (bisa juga menggunakan gula pasir yang diblender)
175 gr tepung terigu rendah protein
1 sdt BP (baking powder)
3 butir telur
1 sdt essens vanili

Cara membuat :
1. Panaskan oven, siapkan cetakan cupcake, beri kertas cup.
2. Masukkan semua bahan ke dalam baskom.
3. Kocok dengan kecepatan sedang sekitar 5 menit
4. Masukkan ke cetakan cupcake yg sudah diberi kertas cup.
5.Panggang dengan suhu 180 derajat selama 18-20 menit.

Hasil : 12 buah cup cake

Topping :

* Whipcream yang sudah dikocok, dicampur dengan susu bubuk (supaya lebih kokoh)
* Hias sesuai selera
* Taburi dengan sprinkle atau coklat chips

Uplek di dapur ternyata menjadi hobby baru Nayla,sulung saya yang belum genap 8 tahun.
Sama seperti saya, selain hobby membaca, rupanya Nay juga sangat menyukai 'aktifitas' di dapur.

Kali ini, untuk pertama kalinya Nay membuat sesuatu tanpa bantuan saya.
Snack yang dibuat Nay memang tergolong sangat mudah, tapi saya sangat menghargai usahanya untuk membuat sesuatu yang bisa disukai seluruh anggota keluarga.
Dan yang membuat saya takjub, Nay membuat snack ini bukan dari koleksi buku resep makanan (untuk anak) yang saya punya, tapi terinspirasi dari buku mata pelajarannya :)

Bola Coklat Mini
(Sumber resep : Buku Kerja Tematik - IPA kelas 2)

Alat dan Bahan :

• Biskuit
• Coklat butir
• Susu kental manis
  
• Sendok
• Piring
• mangkuk
• Kantong Plastik

Cara Membuat :

1. Masukkan biskuit ke dalam kantong plastik,lalu hancurkan dengan menggunakan tangan. Masukkan ke dalam mangkuk
2. Tuangkan susu kental manis ke dalam biskuit. Aduk hingga rata
3. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil
4. Tuangkan coklat butir ke dalam piring
5. Letakkan bulatan biskuit di atas coklat butir. tutupi seluruh bagian biskuit dengan coklat
6. Bola-bola coklat ini harus disimpan di dalam kulkas dalam wadah tertutup

*Judul asli : Bola-Bola Coklat Lezat
Resep telah diuji oleh : Zahra Nayla Hidayat
--bahan  cara pembuatan,saya tulis sama persis seperti yang tertulis di buku mapel Nay ;) --

Saya dan suami sama-sama berkacamata. Dulu sempat terpikir, jangan-jangan anak-anak kami kelak juga berkacamata. Tapi saya sama sekali tidak menduga, bahwa Nayla ( 7,5 tahun) akan berkacamata dalam usia semuda ini.

Kemarin malam, kami bertiga pergi ke Optik langganan untuk mencari kacamata baru buat suami. Tiba-tiba terdengar celetukan Nay, "Aku kalo duduk di belakang (kelas), sering ga jelas kalo liat tulisan di papan lho Bu... "
Saat itu juga saya langsung mengajak Nay untuk periksa mata. Ternyata mata Nay minus dan ada sedikit silinder. Awalnya Nay menolak untuk memakai kacamata. Tapi setelah kita jelaskan bahwa gangguan matanya bisa mempengaruhi pelajarannya di sekolah, ditambah lagi Ayahnya memilihkan kacamata berbingkai pink cantik untuknya, akhirnya Nay mau juga memakai kacamata.
Well, welcome to the club, Dear :)

* Foto : ekspresi Nay saat nonton TV

Beberapa waktu yang lalu, Komunitas Bangomania mengadakan lomba foto makanan berbahan dasar daging ( Sapi atau Kambing) plus kecap Bango tentunya. Dengan niat bulat ingin mengasah kemampuan memotret dan memasak, saya ikut serta dalam lomba tersebut.

Awalnya saya sempat kecil hati, karena 'senjata' yang saya gunakan untuk memotret hanya berupa Camera Digital Pocket jadul 10 MP. Jelas kurang 'mumpuni' dibandingkan kamera berjenis DSLR yang (banyak) dipakai oleh para peserta yang lain. Tapi saya mencoba meneguhkan hati dan tetap berusaha semaximal mungkin.

Saya mengirimkan 3 foto, nyaris tanpa berani berharap apa-apa. Karena saya menyadari, saya  newbie soal Food Photography dan hanya bermodalkan kamera pocket.
Tapi ga disangka, salah satu foto saya ( Iga Sapi Ungkep Bumbu Serai ) dianggap layak untuk menjadi salah satu pemenang..Alhamdulillah :)

Semoga kemenangan ini menjadi titik balik saya dan membuat saya semakin termotivasi untuk terus mengasah diri, baik soal Cooking, Baking maupun Food Fotography.

Postingan Vina tentang Nomor Cantik, membuat saya teringat bahwa  beberapa waktu yang lalu --tepatnya saat ulang tahun Kayla (Sulungnya Vina)-- , saya sempet bertemu dengan beberapa mantan penyiar Imelda FM. Ada mbak Nina Adella, Mbak Santi Nurpratiwi, dan Vina Revi tentunya :)

Walo baru pertama kali ketemu, kami berempat bisa ngobrol dengan 'gayengnya'
plus foto-foto bareng.Sayangnya saat para Emak sibuk berfoto : Nayla, Kayla dan Keiva justru (sedang) sibuk main sendiri. Alhasil, hanya ada foto putra-putri mbak Nina dan mbak Santi yang ada disini.
















** Thanks a bunch buat Vina untuk kiriman foto-foto ber-empat-nya :)

Ini baru pertama kalinya saya bikin roti. Kalo bukan karena "terpaksa", saya mungkin ga bakalan pernah bikin roti..hehe. Ada 2 hal yang membuat saya "terpaksa" bikin roti : pertama, karena harus bikin tugas dari club baking dengan tema sweet bread dan kedua karena saya pengen ikut Green Food Festival 2011 yang mengusung tema ; resep makanan berbahan dasar singkong,ubi dan sagu.

Alhamdulilah,walau masih dalam keadaan sakit akibat cedera tulang ekor..akhirnya saya berhasil juga bikin roti. Hasilnya memang belum maximal,tapi setidak-tidaknya saya sudah mencobanya :)

Roti Manis Singkong Isi Buah
(Cassava Bread With Tropical Fruits)

Bahan I (Roti) :

200 gram tepung terigu protein tinggi
50 gram singkong kukus,haluskan.
½ bungkus ragi instant
50 gram gula pasir
25 gram susu bubuk
¼ sdt bread improver
2 kuning telur
25 gram margarin asin
¼ sdt garam
100 ml air es (tambahkan 25-50ml air es jika adonan masih terlalu keras/kurang lembek,tambahkan sedikit demi sedikit)
3 kuning telur kocok untuk olesan


Cara membuat :


Campur semua bahan kering (kecuali garam), aduk rata
Masukkan air dan telur, aduk dan uleni hingga rata
Masukkan mentega dan garam, uleni hingga kalis
Tutup adonan dengan plastic atau kain lembab sekitar 20 menit.
Ambil adonan, timbang sekitar 15-20 gram bentuk bulatan-bulatan dan susun dalam loyang yang telah dioles margarine.
Tutup dengan plastic. Diamkan sekitar 1 jam hingga mengembang.oles dengan kuning telur.
Oven 25 menit dengan suhu sekitar 180 derajat celcius
Dinginkan diatas cooling rack. Belah dan sisihkan.


Bahan II (Cream):

50 gram mentega asin
50 gram susu bubuk
50 gram gula halus
1/4 kaleng susu kental manis putih

Cara membuat :

Campur semua bahan dan kocok semua bahan hingga rata
Masukkan dalam piping bag, gunting sedikit ujungnya. Sisihkan



Bahan III ( Buah-buahan)

Strawberry secukupnya
Kiwi secukupnya
Mangga secukupnya

Cara membuat :

Kupas dan potong buah-buahan.
Iris tipis . Sisihkan


Cara penyajian :

Ambil roti singkong yang telah dibelah.
Isi dengan cream secukupnya
Sisipkan buah-buahan secukupnya
Sajikan

1. Blender singkong kukus dan susu cair sampai lembut. Sisihkan.
2. Panaskan margarin. Tumis bawang putih halus hingga harum.
3. Masukkan kornet sampai berubah warna.
4. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga rata.
5. Masukkan blenderan singkong&susu. Aduk sampai licin.
6. Tambahkan garam, merica bubuk, dan keju parut. Aduk rata. Angkat.
7. Ambil sedikit adonan. Bentuk bola kecil. Gulingkan di tepung panir halus. Celup ke  dalam putih telur. Gulingkan lagi di tepung panir halus.
8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan.
9. Gunakan api kecil dan goreng hingga bitterballen berubah warna menjadi kecoklatan.
   
10. Sajikan hangat bersama saus

1. Campur ketiga bahan menjadi satu, aduk hingga rata
2. Sajikan bersama bitterballen atau bisa juga di siram diatas bitterballen