Pangsit Singkong Telur Puyuh
Singkong dapat diolah menjadi beraneka ragam makanan dengan beragam rasa.
Kali ini saya mencoba mengolahnya dalam bentuk pangsit telur.
Kelembutan tekstur singkong dipadu dengan rasa gurih keju dan telur puyuh, membuat pangsit ini terasa begitu spesial.
Bahan :
100 gram singkong kukus
50 gram tepung terigu serba guna (protein sedang)
50 gram kornet
2 sdm tepung tapioka
150 ml susu cair
10 butir telur puyuh kukus
½ sdt garam
½ sdt merica bubuk
1 sdm margarine asin untuk menumis
4 siung bawang butih,haluskan
2 butir telur
1 buah wortel ukuran kecil, serut kasar
1 – 2 batang daun bawang, iris kasar
25 gram keju cheddar parut
Kaldu bubuk secukupnya jika suka.
1 bungkus kulit pangsit, siap pakai.
Cara membuat :
- Blender singkong kukus dan susu cair. Sisihkan
- Panaskan margarine. Tumis bawang putih hingga harum masukkan kornet,tumis secukupnya. Sisihkan
- Campur semua bahan kecuali telur puyuh. Aduk hingga rata.
- Ambil 1 lembar kulit pangsit. Letakkan dalam cetakan cupcake, isi ½ bagian dengan adonan. Beri 1 butir telur puyuh. Isi lagi adonan hingga cukup penuh..
- Kukus sekitar 10 menit. Angkat dan sajikan hangat bersama saos sambal
seperti siomay ya 